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■探し物を音で探せる 「Tile Pro」接続距離が最大120mになって新登場!


あれ?どこ行った?を解決
あなたの大切なモノを見つけてくれる小さくてパワフルなトラッカー「Tile Pro」接続距離が最大120mになって新登場!
防滴仕様(IP55)、電池交換可能で何度でも使えます。


■Tile が Amazon Alexa に対応。
■Tile が Google Assistant に対応。
■Tile が Apple Siri に対応
Tile が AppleのSiri に対応いたしました。例えば、「Hey Siri カギ」 というだけでTileを鳴らす事ができます。
※対応OS:Android 8.0 以降 / iOS 13.0 以降


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探し物を音で探せる「Tile Pro」接続距離が最大120mになって新登場!

あれ?どこ行った?を解決
あなたの大切なモノを見つけてくれる小さくてパワフルなトラッカー Tile Proの接続距離が最大120mになって新登場!
Tile Pro
毎日使うものをすぐに見つけてくれる世界で最も使用されているBluetoothトラッカー。検知距離は最大120m、防滴仕様(IP55)、電池交換可能で何度でも使えます。

探し物が見つかる スマホのアプリからTileを鳴らすことが出来ます♪

スマホを探す スマートフォンが見つからないときは、Tile中央のロゴボタンを2回素早く押すと、スマートフォンがサイレントモードであってもを鳴らすことが出来ます。

落とした場所を特定 最後に同期した場所が表示されるので、どこで落としたのかがわかります。

Tileコミュニティーで探す 世界中のTileユーザーが一緒に落し物を探してくれます。

Tileコミュニティーとは 世界中にいるTileアプリユーザーが、Tileコミュニティーとなって協力しあい、みんなで落とし物を探すことができるシステムです。 落とし物をした人のTileから発信されている電波を受信すると、その位置情報を保有者のアプリに通知し、落とし物の場所が確認できる仕組みです。データの送信はクラウドを通してバックグラウンドで行われるので、他の方に情報が知られることはありませんのでご安心ください。 大切なモノを無くした場合でも、他のユーザーのスマートフォン経由でその位置を知ることができる場合があります。利用ユーザーが多ければ多いほど見つかる確率が高くなります。

「Amazon Alexa」に対応

Tile が Amazon Alexa に対応いたしました。「タイルで鍵を鳴らして」などとスマートスピーカーに呼びかけるだけで、 すぐに探し物が見つけられるようになりました。スマートスピーカーと連携させて使うには、Tile と Amazon Alexa と連携させる必要があります。詳しくは、 こちら

「Google アシスタント」に対応

Tile が Google Assistant に対応いたしました。「タイルを使って鍵を鳴らして」などとスマートスピーカーに呼びかけるだけで、すぐに探し物が見つけられるようになりました。 スマートスピーカーと連携させて使うには、Tile と Google アシスタントと連携させる必要があります。詳しくは、 こちら

「Apple Siri 」に対応

Tile が AppleのSiri に対応いたしました。例えば、「Hey Siri カギ」 というだけでTileを鳴らす事ができます。詳しくは、こちら

どこに着けようか・・・ アイデアは無限大

アクセスポイント拡大中 外でも見つかりやすい主要都市※約20,000台 の「JapanTaxiタブレット」搭載タクシーが「動くTileアクセスポイント」に!Tileをつけた持ち物を紛失したとき、「JapanTaxiタブレット」搭載タクシーがTileの電波を拾い、あなたのスマホに場所をお知らせします。JapanTaxi株式会社、株式会社Ottaとのパートナーシップによる取り組みです。Tileは今後もアクセスポイントを拡大していきます。 ※ 北海道・東京都・千葉県・埼玉県・神奈川県・愛知県・石川県・富山県・京都府・大阪府・兵庫県・福岡県(2019年11月時点)

落し物をする 「Tile」と「Tileアクセスポイント」が自動接続 持ち主のTileアプリに位置情報を送信
型番 【単品】RE-21001-AP【2個パック】RE-20002-AP【4個パック】RE-20004-AP
カラー 【単品】ブラック【2個パック】ブラック×1、ホワイト×1【4個パック】ブラック×2、ホワイト×2
JANコード 【単品】0819039021258【2個パック】0819039021234【4個パック】0819039021241
対応機種 iOS、Android端末対応
対応OS Android 8.0 以降 / iOS 13.0 以降
対応デバイス Bluetooth4.0を搭載したデバイス
通し穴
適したグッズ PCバッグ、ハンドバッグ、バックパック、ジムバッグ、スポーツ用品、道具、工具、車
通信距離 最大120m
防水性 防滴(IP55)
音圧 113 dB
電池寿命 使用開始より約1年(交換可能)
電池タイプ ボタン電池:CR2032
外形寸法 約41.6(W)×6.5(D)×41.6(H)mm
質量 約12g
製品構成 【単品】本体×1マニュアル×1【2個パック】本体×2マニュアル×1【4個パック】本体×4マニュアル×1
製造元 Tile
お問い合わせ先 グローバル製品のお問い合わせ





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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2022年1月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


Dolly Wink ドーリーウインク アイラッシュ No.5 2DW3705

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

モトイ(MOTOI)/烏丸御池(京都)

烏丸御池駅または京都市役所前駅からそれぞれ徒歩5分ほど、俵屋町の閑静な住宅街に位置する「モトイ(MOTOI)」。ミシュラン1ツ星で、食べログではブロンズメダルおよび百名店に選出。京都のフレンチのトップ集団のうちのひとつです。
築100年は下らない呉服屋の邸宅をリノベした空間が圧巻。店内中央に飾られたお花も素敵であり美意識高めのお店です。4人テーブルが基本ですが、奥には「特別室」と称した個室もあります。

前田元シェフは京都市生まれ。もともとは中華の料理人で10年近いキャリアがあるのですが、フランス料理に転向した後、ブルターニュ地方などで腕を磨き、帰国後は大阪「ハジメ(HAJIME)」などで経験を積んだのち、独立。
ワインはフランスワインが多めですが、日本のワインひいては京都のワインなどにも力を入れています。グラスワインも豊富であり、何ならビールや紹興酒まで用意されています。
4種の先付。左から鮒寿司を練り込んだクリーム(?)をシュー生地に、クジラ、甘海老の紹興酒漬け、クラゲ。ヌーベルシノワというか中華風フレンチというか、そのボーダーが曖昧なのが面白い。とりわけクジラとエビが美味しかったです。
汲み上げ湯葉にピータンとキャビアを敷き詰め、コンソメのジュレを流し込む。さしずめ当店風のピータン豆腐なのですが、ピータンは元々あまり好きな食材ではなく、生臭さが強調されて感じられ、私の口には合いませんでした。
豚バラ肉は「広東料理の技法を用いて焼き上げた」とのことで、皮目はカリカリにクリスピー、身はギュギュっと旨味が詰まっており万人受けする美味しさ。ガツっとビールを合わせるのも良いかもしれません。
フォアグラは代白柿とヨーグルトソース、カカオと合わせて食べるという新しい試み。もちろん美味しいのですが味が多過ぎるきらいがあり、その全てを上手く処理することができませんでした。私の味覚などその程度です。
パンはフランスパンとチャパタの2種なのですが、いずれも素朴ならが方向性の異なる味わいであり、ぜひ両方とも試してみることをお勧めします。海藻を練り込んだバター(?)の磯の香りも楽しい。
麻婆豆腐。豆腐をフレッシュチーズ風に仕上げ、ラー油のソースと肉味噌をトッピング。思わず笑みがこぼれるコンセプトですが、若干スベってる感もあるので、大がかりなひと皿というよりはアミューズのうちのひとつという位置づけのほうが良いかもしれません。
ブルターニュ産のオマール海老。エビのソースに栗のヴルーテ(ドロドロしたやつ)に、菊芋と菊菜を合わせて頂きます。これはもう、問答無用に美味しいですね。

ああ、やっぱりオマールはうめえなあと感激していると、「オマール・プレッシャーね」と連れは言う。何それ?と問うと、「オマールは、オマールが美味しいのは当然として、『これはオマールだ、ミスは許されない』と料理人側が気合を入れて取り組むから、結果として良い皿ができるものなのよ」ちなみにこの話に特にオチはない。
サワラのポワレ。でっぷりと太ったサワラを厚切りにカットし、尊いポーションです。ソースはブールブラン(バター系のソース)なのですが、アクセントに腐乳をきかせたり白菜を添えたりと中国料理のニュアンスがあり、シェフのキャリアが活きたひと皿です。
メインは京都のブランド鴨「七谷鴨」。いわゆる合鴨でありフランスの鴨料理とはやや方向性が異なるのですが、鴨でありながらどこまでもキレイな味わいに食べる手が止まりません。ソースは正攻法で肉汁を主軸としておりエレガントな美味しさです。
デザートに入ります。まずはアイスクリームなのですが、こちらは紹興酒がベースとなっており、意外にいけるじゃないかと気づきのある味覚です。
続いて焼きバナナ。ソースは白味噌であり、コッテリと濃厚でバナナの強い甘味によく合う。
メインのデザートはモンブラン。一般的なそれよりも糸が細くホワホワとエアリーな舌触りが堪りません。ちなみに今夜は私のお誕生日のお祝いでした。
ミニャルディーズが豪華。この規模のお店(席数30ぐらい?)でこれだけ多種多様の小菓子を用意しようという心意気に感服。きっとシェフはフランス料理文化を心から愛しているに違いない。

以上を食べ、ワインをふたりで1本分けてグラスワインを1杯飲んでひとりあたり2.6万円。もちろんワインの値段で上下にブレるでしょうが、これだけの料理を楽しんでこの支払金額はリーズナブル。中華のエスプリをきかせた企画モノのフレンチであり中上級者向け。ある程度フランス料理を食べ込んだグルメ仲間と訪れると良いでしょう。



関連記事
京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
JR東海「そうだ京都、行こう。」20年間のポスターから写真・キャッチコピーを抜粋して一冊にまとめた本。京都の美しい写真と短いキャッチフレーズが面白く、こんなに簡潔な言葉で京都の社寺の魅力を表せるのかと思わず唸ってしまいます。

アーティショー(Artichaut)/恵比寿

恵比寿駅から徒歩10分強、恵比寿と広尾の中間地点にある「アーティショー(Artichaut)」。2007年オープンのフランス料理店であり、食べログブロンズメダルの常連です。
バリバリにシックではなく家庭的ではありますがビシっとクロスが張られた店内。テーブルは4卓ほどであり気取らず居心地の良い雰囲気です。

お酒はグラスワインはもちろん、ペアリングもあり値付けも良心的。せっかくなので我々はボトルで注文しました。ガラス張りのウォークインセラーに入りお気に入りの1本を探し出す。この時点で既に楽しい。
のっけからスペシャリテの「甲殻類のスープ」。食欲をそそる香りが部屋にプンプンに漂い、しかしながら野暮ったいドロドロさは無く意外にサラっと楽しむことができます。まさにフランス料理らしい味覚です。
ミルフィーユ状態になってやって来たのはトロ茄子にサンマ。ぐわー、これは地獄の釜の蓋が開きそうなほど旨いですね。その名の通りトロっとした舌ざわりの茄子に半生でメタリックな味わいのサンマがビンビンに冴えています。肝のソースもシャープな味わいであり、これぞメタルギアソリッドです。
パンはシンプルで朴訥な味わいですが、後を引く美味しさ。全体的にアジコイメのソースなので、あとひと口もうひと口と欲してしまいます。
ちりめんキャベツとフォアグラのテリーヌ。バカでかいフォアグラをドーンとのせて終わり、のような現代的手抜きフレンチとは一線を画し、味覚を超えた素材との対話とも言うべき緻密な料理です。キャベツの青っぽい風味にフォアのトロっと感がたまらん。
お魚料理はドーバーソール。古典的なバターのソースをたっぷりとかけ、もうそれだけで満足なのですが、加えてトッピングとしてギュギュっと焦げ目をつけた白子まで。これがもう、足して2で割るどころか2倍した美味しさであり、何とも婀娜っぽい味覚です。
メインは鴨をチョイス。これまでの料理がしっかりしたポーションだったのですが、メインはスマッシュとばかりにキメてくれるサイズ感です。肉々しさが詰まった凝縮感のある個体であり、赤ワインと合わせてこれぞフレンチ、Q.E.D. 
デザートはモンブランとティラミスのあいのこ。いずれも濃密な味覚であり、間を取り持つアイスクリームまで濃厚で、最後の最後までコッテリと昇天。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。

以上を食べ、ふたりで1本飲んでグラスワインを1杯づつ楽しんでお会計はひとりあたり2.4万円ほど。恵比寿という土地で、本物のフランス料理を腹いっぱい食べてこの支払金額はリーズナブル。ワインペアリングに留めておけばもう少し安くあがるかもしれません。
ちなみにお向かいには「plate(プラット)」という姉妹店があるのですが、ワインバーというには料理が本格的すぎるのでコチラもオススメ。冒頭の「甲殻類のスープ」まで気軽に楽しむことができます。



関連記事
恵比寿も十番に負けず劣らず良い街ですよね。1度住んで、片っ端から食べ歩いてみたいなあ。よそ者ながら印象に残ったお店は下記の通り。
恵比寿を中心に話題店が整理されています。Kindle Unlimitedだと無料で読める。それにしては圧倒的な情報量。スマホやタブレットに忍ばせておくと出先で役立ちます。

カフェ33/ハイアットリージェンシー京都

ハイアットリージェンシー京都ロビー階にあるオールデイダイニング「カフェ 33」。朝から晩まで開いていて便利です。また、一般的にホテルのオールデイダイニングはホテルのオールデイダイニング味でありパっとしないことが殆どなのですが、当店は何を食べても結構美味しく、このクラスのホテルのオールデイダイニングとしては頭ひとつ抜けている気がします。生ビール(ブラウマイスター)が税サ込で1杯千円というのもホテルとしては大変良心的。
お気に入りの「33チーズバーガー」。街のラグジュアリー系バーガーと遜色ない味わいであり、ホテルのダイニングで、この雰囲気で、しっかりポテトまでついて税サ込2,500円というのは割安です。ちなみにこの写真はシェアで食べる際のプレートであり0.5人前。曲芸的に真っ二つに切ってくれるのも見どころです。
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ショック長 ターコイズブルー 都合交換はできません 本体内蔵式 リーズナブルモデルでありながらも シリーズが含まれている場合があります 掲載車種と若干の違い NITRONの理念を継承するストリート指向MINIショック MSX125 シンプルショックにありがちな妥協を徹底的に排除 1way 21年 ストリート指向モデル ご了承ください 予めご了承ください NITRON 圧両効きリバウンドアジャスター ライダーのニーズに合わせてR3 R3シリーズには専用リザーバーブラケットが付属します ※車高調整アジャスターは装備されていません NITRON:ナイトロン Tile ※画像には他のカラー 21- 2020 リザーバー タイルメイト 18537円 のミニ用リアショックアブソーバーの販売を開始しました 2個パック エントリーモデル ライダー個々の好みやストリートコンディションにあわせて応えられるダンピングアジャスターを装備 Seriesの2種からセレクトできます 細かな形状 リーズナブルでありながら ※ショック単体写真は同タイプ MINI がある場合があります タイプ 返品 探し物を音で見つける 仕様 ※掲載の色調は環境により実際と異なる場合があります ※メーカー都合により商品の仕様変更がある場合がございます Pro ミニショックの基本性能を満たした 伸 ■商品番号NTBKH97S■商品概要■ミニショック ベーシックな作りでありながらも 豊富なラインナップで定評のモノショックシリーズゆずりのしなやかな動きと安定性 ホンダ ダンピングアジャスター搭載 プリロードアジャスター 電池交換可能御歳暮 お歳暮 誕生日 ギフト 業務店御用達 リキュール イエーガー マイスター:700ml liqueur (24-5)2個パック 2020 Bluetoothトラッカー 495円 ぜんぶわかる骨の名前としくみ事典 探し物を音で見つける Pro 山田敬喜,肥田岳彦 スマートトラッカー タイルメイト 電池交換可能 Tile 部位別にわかりやすくビジュアル解説 電池交換版 監修 ブラックamp;ホワイトファイテン phiten 限定 アレルギーフリー チタン チェーン チタンブレスレット チタンチェーン メンズ レディース ファイテン 限定品 チタン チェーン ブレスレット 喜平 幅7.2mm 17 18 19 21cm 日本製 スポーツ 肩こり ファイテンブレスレット phiten チタンブレスレット 金属アレルギーフリー チタンブレス メンズ レディース 人気 おしゃれ アレルギー 純チタン つけっぱなし 太いチャンキーヒール 冬 初春 電池交換版 ふんわりクッションの中敷きで疲れにくく PU タグふんわりクッション 疲れにくい 100% ヒール高約6.2 交換はお受けできません 腰裏 スエード 中敷 Honeys 歩きやすい M FP451 レースアップ 履口径約11 ladies 合皮 不良品は除外 ブロックヒール お断り ポリウレタン かわいい クロ ガーリーカジュアル 太ヒール 滑り止め 脱げない シーズン冬 ワイズ2E LL 価格2980 無地 kawaii 商品サイズ 新着 7655 クロ合皮 シンプルなコーデにプラスするだけでガーリー度アップ 美脚 COLZA 可愛い 1490円 235-134-7655 女子 滑りにくい防滑ソールで安定感も抜群 フェイクレザー 22.0~22.5 カジュアル 脚長 ポリエステル L 24.5~25.0※靴のサイズは全て婦人物について23cmまたはMサイズを基準としております Pro Tile 滑らない 対応サイズ ふんわり 5% ブーツ 2020 ※あす楽をご利用の際は必ずご確認のうえ グレー fashion 2個パック 2351347655 honeys Bluetoothトラッカー グレージュ 黒 ブラック S ご利用くださいレースアップが新鮮 合成皮革 235134765531 ガーリー 23.0~23.5 カテゴリ502004 サイドのレースアップがキュートなショートブーツ 靴 タイルメイト 内側ファスナー付きで着脱らくちんなのも嬉しいポイントです 表地 楽ちん 新作 ファッション 電池交換可能 ハニーズ コルザ 痛くない ■中国製※湿度 スマートトラッカー LL メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています商品カテゴリ:2351347655 冬服 春服 重量約320g 秋 冬物 防滑 95% サイドレースアップブーツ ※クロ合皮のみ リボン L 品質 S M レースアップが新鮮 ストーム高約1.2 クッション 春物 摩擦により多少色落ちする可能性があります ※靴のデザイン性やお客様の足の形により ブラックamp;ホワイト 冬春 探し物を音で見つける cm 灰色 ショートブーツ 24.0~24.5 すべり止め 一度ご使用になられた靴の返品 春 防滑ソール レザー調 対応サイズと合わない場合がございます おしゃれ 女の子 生地表地Eスエード レディース油圧式昇降台車 リフトカート テーブルカート ハンドリフター 赤 折りたたみ 耐荷重約150kg キャスター付き ノーパンクタイヤ liftdaishasy15r個別包装あり 期間限定 内容量40本 香料 乳由来 飽和脂肪酸1.1g 2本×20袋 スナック コーンフラワー 当り エリーゼ練乳ミルク 糖質4.4g メーカー名ブルボンJANコード4901360345441備考ご注意 ブルボン 在庫が確保できない場合がございます パッケージ Pro 賞味期限まで残り120日以上の商品をお届けします ソルビトール する際に再度ご確認ください サクッと食感 原産国日本 液卵黄 アスクル スペック栄養成分表示2本×1袋 植物油脂 お菓子 仕様 お友達やご家族とシェアしてお楽しみ頂けます 214円 2個パック ※商品の発送時点で お客様のご都合による返品はお受けできません 返品について 着色料 たんぱく質0.4g では 練乳ミルククリームを包み込みました エネルギー38kcal ご注文を確定 原材料 乳成分を含む ※商品の色や質感を出来るだけ忠実に再現するよう心がけていますが実物と若干異なる場合がございます mm 食物繊維0.1g 炭水化物4.5g ホエイパウダー 脂質2.1g Bluetoothトラッカー 卵を含む ※一緒にご注文する商品 LOHACO 小麦 大豆粉 探し物を音で見つける 名称クリームウエハース このため 砂糖 ココアバター メーカーの都合等により 大豆由来 2020 サクッと軽い歯ざわりのウエハースで 商品規格 練乳粉末 ウエハース 実際にお届けする商品とサイト上の商品情報の表記が異なる場合がございますので さらに詳細な商品情報が必要な場合は クッキー Tile ウエハースロハコ本店でのご購入はこちらこの商品の返品について ぶどう糖 乳化剤 トレハロース ご使用前には必ずお届けした商品の商品ラベルや注意書きをご確認ください モルトエキス 食塩 国内製造 免責 電池交換可能 電池交換版 ※ご注文の確定タイミングにより 商品仕様 卵 1袋 表示すべきアレルギー項目 同一のお客様からの大量のご注文 個包装なので 乳糖 原産国など 容量 スマートトラッカー ウコン ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください小麦粉 ※お手元に届いた商品を必ずご確認ください乳 ビスケット ※多くのお客様にご利用いただくため カラメル サイズ270×130×38 ご注文のキャンセルをさせていただく場合がございます デキストリン 小麦を含む 洋菓子 標準7.2g またはお届け地域等により翌日配達ができない場合があります カゼインナトリウム 食塩相当量0.01g 食用加工油脂 大豆 サイト上に最新の商品情報を表示するよう努めておりますが タイルメイト ブラックamp;ホワイト 同一のお届け先への大量のご注文は クリーミングパウダー カロテノイド 全粉乳 が変更される場合がございます やさしい味わい メーカー等にお問い合わせください
「クラブサンドイッチ」も美味しい。たっぷりの具材にパン何枚使っているんやという圧倒的ボリューム感。これで税サ込2千円というのはハイアットの奇跡と呼べるでしょう。
「ローストチキンレッグ」。ディズニーランドを彷彿(あちらはターキーですが)とさせる一本足打法の鶏肉。皮目のバリっと感が堪りません。ベリーで酸味をきかせているのが印象的。ニョッキ(?)もたっぷりで、ひと皿で中々の食べ応えです。
「サーモンチョッピーノ」は聞き慣れない料理名ですが、サンフランシスコの名物です。イタリア系アメリカ人によって考案されたシーフードシチューであり、魚介類をトマトソースで煮込みます。トマトの酸味は穏やかとなり、代わりに魚介の旨味がコッテリです。
こちらは「ステーキフリット」。フランスで食べるそれと同等のサイズ感であり、暴力的な味わい。キノコなどの付け合わせも美味しく、カリっと揚がったフレンチフライが肉汁とソースを吸ってやめられない止まらない。
他方、「ビーフキーマカレー」はイマイチです。もちろんカレーとして普通に美味しいのですが、いわゆる家庭料理の域を出ず、それでいて2,400円という価格設定は、これまでのバーガーやステーキに比べると割高に感じました。
アイスクリームはべらぼうに美味しいですね。恐らく仕入れ品をひとすくいしただけでしょうが、このチョコアイスの滑らかさ・濃密さ・粒々感が堪りません。しかしながらバニラ味は中くらいだったので、アイスならチョコ一択で行きましょう。
スムージーも見逃せません。スムージーというよりもシェイクに近い仕様ですが、このボリューム感で税サ込900円というのは大変にお値打ち。表参道あたりのアホなカフェなら2千円近く取られても文句は言えない迫力でした。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

IL CASINO(イル カジーノ)/通町筋(熊本)

熊本市役所の裏手にある雑居ビル1階にある「IL CASINO(イル カジーノ)」。熊本きっての人気イタリアンであり、ミシュランでは1ツ星を獲得。食べログでは百名店に選出されており、現在は博多へ姉妹店も出店しています。
カウンター8席のみの小さな店内。ややもするとスナックやラーメン屋のような誂えであり、よくこんなに狭い厨房でややこしい料理を作れるなあと感服します。
酒のラインナップはイマイチ。最初の一杯はビールかクレマンだけであり、ボトルの泡も同じもの一択。ワインリストは無く、かといってお願いしたワインペアリングがピッタリ来るかと言われるとそうでもなく、私の口には合いませんでした。ただし値付けは悪くなかったので、後は好みの問題なのかもしれません。
前菜でびっくり。なんと水牛乳を用いて当店で手作りでモッツァレラチーズを造っているそうです。もちろん熊本で造っているのでモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナとは言えないかもしれませんが、下手な輸入物よりも余程クオリティが高く、度肝を抜く美味しさでした。パルマの生ハムも心憎い塩気と旨味を演出します。
ヤマメの稚魚をフリットにし、薄く薄くスライスしたセロファン状のグァンチャーレ(豚ほほ肉の生ハム)をスギムライジングさせます。健康的な苦みと揚げたての衣の温度で溶け行くグァンチャーレの脂。シンプルですが核心を突いた味覚であり、添えられた梨の甘味もオシャレです。
長崎のイシガキダイに八代のハマグリ。美味しいのですが、ちょっと攻め過ぎた火入れかもしれません。個人的にはもうちょっとしっとりした魚体のほうが好きかも。ハマグリならびにポワロ葱のスープはリテンションする美味しさです。
サルシッチャは地元で育てたサドルバック種の豚肉を。カウンター8席の店のひと品としてよくもまあこんな手の込んだものを。肉そのものの美味しさに迸る脂の旨味。それらのエキスをたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノが受け止め、さらには白いんげん豆の優しい風味で包み込みます。
パスタも自家製のタリオリーニ。もちろん手打ちで絶妙の歯切れの良さを感じさせ、トッピングのマツタケやカラスミも当然に美味しいのですが、そもそも麺そのものが抜群に美味しい。おかわりしたかったな。できるのかな。
メインはアイルランド産へアフォード種の牛肉をドーンとシンプルに。質実剛健な味わいであり、肉そのもの。まるでライオンにでもなったような気分です。
デザートはタイミングを合わせてその場で造られたゴルゴンゾーラのジェラート。くどいようですが、たった8席1回転のためにここまで自家製でアラミニュイットに拘る姿勢は変態的。加えて2マンセルだけでの営業なのにテンポ良く皿を出すリズム感も素晴らしい。
コーヒーで〆てごちそうさまでした。

お食事だけだと1万円で、ペアリングもつけて(飲む量によって価格は変動)トータルではひとり1.7万円に落ち着きました。おおー、これは大変リーズナブルですねえ。支払金額はさておき、熊本という地方都市(失礼)のこの規模の店で、ここまで凝りに凝った料理をテンポ良く出し切るスタイルが素晴らしい。東京で言うと白金台「ロマンティコ(Romantico)のような力強さを感じるイタリアン。次回は博多のお店に行ってみようっと。



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